単一の起源 純マッチャ粉 石で土に塗った緑茶 州江高原テンチャ農場から栽培
単発マッチャ粉
,ゼジアン高原テンチャ茶
,敷地で栽培された石の土
シングルオリジン抹茶 — 一つの山、一つの収穫の味
ブレンドや汎用品が溢れる世界で、私たちのシングルオリジン純粋抹茶パウダーは、テロワール — 単一農園の生産を定義する土壌、標高、気候、そして職人技のユニークな表現 — への賛辞として存在します。標高600〜800メートルの浙江省にある私たちの旗艦高地農園からのみ調達されたこの抹茶は、一口ごとにその産地の紛れもない個性を捉えています。
私たちの農園は、成長条件の珍しい交差点から恩恵を受けています。日差しを拡散し、自然にクロロフィルを増やす霧深い朝、深みと複雑さを与えるミネラル豊富な火山性土壌、そして葉の成長を遅らせアミノ酸を濃縮する涼しい夜の気温です。これらの条件は再現不可能 — それらは地理の贈り物であり、大量生産品とは全く異なる風味プロファイルの抹茶を生み出します。
テロワール＆農園プロフィール
| 特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 産地 | 単一農園、浙江省高地 |
| 標高 | 海抜600〜800メートル |
| 品種 | 龍井43号 & 中茶108号 |
| 収穫時期 | 春（4月〜5月） |
| 年間生産量 | 限定 — 約500kg |
| 風味ノート | フローラル、クリーミー、栗、微かな草 |
テイスティング体験
これは注意を払う価値のある抹茶です。乾燥した粉末からは、蘭と甘いクリームのヒントを思わせる、魅惑的な花の香りが放たれます。泡立てると、磨かれた翡翠のような色の、厚くベルベットのような懸濁液が生まれます。口に含むと、驚くほどの花の甘さで始まり、栗を思わせるクリーミーでほとんどナッツのようなボディに移行し、数分間続く繊細な草のささやきで締めくくられます。苦味はなく — 一口ごとに広がる風味の層だけです。
限定供給
年間生産量が約500キログラムに制限されているため、私たちのシングルオリジン抹茶は、厳選された専門店、高級茶室、ミシュラン星付きレストランにのみ提供されます。各缶には収穫年とバッチコードが記載され、そのシーズンの農園の生育条件を詳述したテロワールカードが含まれています。
産地を重視するバイヤーのために。現在のヴィンテージの入手可能性と割り当てについてお問い合わせください。
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