Reiner Matcha-Pulver aus einer einzigen Herkunft, steingemahlen, grüner Tee vom Tencha-Anwesen in den Zhejiang-Bergen, angebaut
Matcha-Pulver aus einer einzigen Herkunft
,Tencha-Tee aus den Zhejiang-Bergen
,steingemahlen vom Anwesen angebaut
Single Origin Matcha – Der Geschmack eines Berges, einer Ernte
In einer Welt der Mischungen und Massenprodukte ist unser reines Single Origin Matcha-Pulver eine Hommage an das Terroir – den einzigartigen Ausdruck von Boden, Höhe, Klima und Handwerkskunst, der die Produktion eines einzelnen Gutes definiert. Dieser Matcha wird ausschließlich von unserem Flaggschiff-Hochlandgut in der Provinz Zhejiang in 600–800 Metern Höhe bezogen und fängt den unverkennbaren Charakter seines Ursprungs in jedem Schluck ein.
Unser Gut profitiert von einer seltenen Konvergenz von Wachstumsbedingungen: neblige Morgen, die das Sonnenlicht streuen und auf natürliche Weise den Chlorophyllgehalt erhöhen, mineralreiche Vulkanböden, die Tiefe und Komplexität verleihen, und kühle Nachttemperaturen, die das Blattwachstum verlangsamen und die Aminosäuren konzentrieren. Diese Bedingungen können nicht repliziert werden – sie sind ein Geschenk der Geografie und erzeugen einen Matcha mit einem völlig anderen Geschmacksprofil als Massenmarktangebote.
Terroir & Guts-Profil
| Charakteristik | Detail |
|---|---|
| Herkunft | Einzelnes Gut, Zhejiang Highlands |
| Höhe | 600–800 Meter über dem Meeresspiegel |
| Kultivar | Longjing #43 & Zhongcha #108 |
| Erntesaison | Frühling (April–Mai) |
| Jährliche Produktion | Begrenzt – ca. 500 kg |
| Geschmacksnoten | Blumig, Cremig, Kastanie, Subtil grasig |
Geschmackserlebnis
Dies ist ein Matcha, der Aufmerksamkeit belohnt. Das trockene Pulver verströmt einen betörenden blumigen Duft – Anklänge von Orchidee und süßer Sahne. Aufgeschlagen ergibt es eine dicke, samtige Suspension von der Farbe polierten Jades. Am Gaumen eröffnet er sich mit einer überraschenden blumigen Süße, geht über in einen cremigen, fast nussigen Körper, der an Kastanie erinnert, und endet mit einem zarten grasigen Hauch, der minutenlang anhält. Es gibt keine Bitterkeit – nur Schichten von Geschmack, die sich mit jedem Schluck entfalten.
Begrenzte Verfügbarkeit
Mit einer jährlichen Produktion von rund 500 Kilogramm ist unser Single Origin Matcha einer ausgewählten Gruppe von Spezialitätenhändlern, High-End-Teehäusern und Michelin-Stern-Restaurants vorbehalten. Jede Dose ist mit dem Erntejahr und dem Chargencode nummeriert und enthält eine Terroir-Karte, die die Wachstumsbedingungen des Gutes für diese Saison detailliert beschreibt.
Für Käufer, die verstehen, dass die Herkunft zählt. Kontaktieren Sie uns, um sich nach der aktuellen Jahrgangsverfügbarkeit und Zuteilung zu erkundigen.
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