Χωρίς ΓΤΟ χωρίς καφεΐνη Pure Matcha Powder 1000 Mesh Baking Culinary Grade Φυσική λεπτή υφή
Μη ΓΤΟ Καφεΐνη καθαρής ποιότητας
,1000 Διάτρηση μαλλιών μαγειρικής
,Φυσικό συστατικό λεπτής υφής
From Leaf to Powder: How Matcha Is Made
Το ταξίδι του matcha ξεκινά τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, όταν τα φυτά τσαγιού σκιάζονται από το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό αναγκάζει τα φύλλα να παράγουν περισσότερη χλωροφύλλη και αμινοξέα (ειδικά L-θεανίνη), με αποτέλεσμα ένα πιο γλυκό, πιο ζωντανό τσάι. Μόνο τα δύο πάνω φύλλα κάθε κλάδου διαλέγονται με το χέρι — μια διαδικασία έντασης εργασίας.
Μετά τον ατμό για να σταματήσει η οξείδωση (διατήρηση του χρώματος και των θρεπτικών συστατικών), τα φύλλα ξηραίνονται και αποφλοιώνονται, γίνονται «tencha». Τέλος, οι πέτρινες μύλοι γρανίτη αλέθουν αργά την tencha σε μια λεπτή σκόνη που μοιάζει με ταλκ - μόλις 30 γραμμάρια την ώρα. Το τρίψιμο παράγει θερμότητα, επομένως η χαμηλή ταχύτητα προστατεύει τις ευαίσθητες γεύσεις. Αυτή η σχολαστική διαδικασία εξηγεί γιατί το αυθεντικό matcha κοστίζει περισσότερο από το κανονικό πράσινο τσάι. Η τελική σκόνη είναι φωτοευαίσθητη και πρέπει να φυλάσσεται αεροστεγώς σε ψυγείο. Όταν πίνετε γουλιά matcha, δοκιμάζετε αιώνες δεξιοτεχνίας, από σκιασμένα χωράφια μέχρι καθαρότητα με πέτρα.


Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible