Niet-GMO Cafeïnevrij puur Matcha-poeder 1000 Mesh Bakken Culinaire kwaliteit Natuurlijke fijne textuur
Niet-GGO cafeïnevrije zuivere kwaliteit
,1000 Mesh Baking Culinary Standard
,Natuurlijke fijne textuur ingrediënt
Van blad tot poeder: hoe Matcha wordt gemaakt
De reis van matcha begint drie weken vóór de oogst, wanneer de theeplanten in de schaduw staan van direct zonlicht. Dit dwingt de bladeren om meer chlorofyl en aminozuren (vooral L-theanine) te produceren, wat resulteert in een zoetere, levendigere thee. Alleen de bovenste twee bladeren van elke tak worden met de hand geplukt: een arbeidsintensief proces.
Na het stomen om de oxidatie te stoppen (waarbij de kleur en voedingsstoffen behouden blijven), worden de bladeren gedroogd en ontdaan van de nerven, waardoor ze ‘tencha’ worden. Ten slotte malen granieten steenmolens de tencha langzaam tot een fijn, talkachtig poeder – slechts 30 gram per uur. Bij het malen ontstaat warmte, waardoor de lage snelheid de delicate smaken beschermt. Dit nauwgezette proces verklaart waarom authentieke matcha duurder is dan gewone groene thee. Het uiteindelijke poeder is lichtgevoelig en moet luchtdicht in de koelkast worden bewaard. Als je van matcha nipt, proef je eeuwenlang vakmanschap, van schaduwrijke velden tot zuiverheid op steengrond.


Please Use Our Online Inquiry Contact Form Below If You Have Any Questions, Our Team Will Get Back To You As Soon As Possible