Breve introduzione del Matcha in polvere

Il matcha in polvere è un tè verde brillante, finemente macinato, fatto con foglie di Camellia sinensis coltivate all'ombra.,e caffeina naturale per un aumento di energia tranquillo e senza nervosismo.

Il matcha è classificato in diversi tipi, ognuno adatto a usi diversi.

Il tipo giusto dipende dalle esigenze esatte:

Grado cerimoniale: è prodotto dalle foglie più giovani e più teneri raccolte in primavera e ha un sapore naturale liscio, dolce e ricco di umami.

Meglio per: il tradizionale frullato con acqua, o matcha ghiacciati e caldi di fascia alta.

Latte Grade: leggermente più robusto, con note di terra e erba abbastanza per tagliare il latte o le alternative al latte.

Migliore per: Matcha latte e bevande miscelate.

Grado culinario: Prodotto da foglie leggermente più mature, con un sapore più forte e leggermente astringente.

Suggerimenti per prepararsi

Temperatura dell'acqua: non usare mai acqua bollente, perché brucia il matcha e lo rende amaro.

Per evitare che si aggreghino, i tradizionali frusci di bambù (chasen) o uno spumatore di latte sono i migliori per creare una schiuma cremosa.

Conservazione: il matcha si ossida velocemente, quindi conservate i pacchetti aperti o le lattine in frigorifero e usateli rapidamente per ottenere il massimo colore e sapore.