Een korte introductie van poedermatcha

Matchapoeder is een fijn gemalen, heldere groene thee gemaakt van in de schaduw gegroeide Camellia sinensis bladeren.,en natuurlijke cafeïne voor een kalme, nervositeitsvrije energieboost.

Matcha wordt ingedeeld in verschillende soorten, elk geschikt voor verschillende toepassingen.

Het juiste type hangt af van uw exacte behoefte:

Ceremoniële kwaliteit: Gemaakt van de jongste, meest zachte, in de lente geoogste bladeren.

Het beste voor: Traditionele whisking met water, of high-end ijs en hete matchas.

Latte Grade: Iets robuuster, met net genoeg aardige, grasrijke noten om door melk of melkalternatieven te snijden.

Het beste voor: Matcha lattes en mengdrank.

Culinary Grade: Gemaakt van iets rijpere bladeren, wat resulteert in een sterkere, licht samentrekkende smaak.

Voorbereidingstips

Watertemperatuur: Gebruik nooit kokend water, want dat verbrandt de matcha en maakt het bitter.

Wisking: Om te voorkomen dat er een klontering ontstaat, zijn traditionele bamboe-wisken (chasen) of een melkschimmer het beste om een romig schuim te maken.

Opbergen: Matcha oxideert snel. Open verpakkingen of blikjes in de koelkast bewaren en snel gebruiken voor maximale kleur en smaak.