El té verde tencha rico en umami deja materia prima natural a base de plantas para aplicaciones de colorantes alternativos a la carne vegana
Té verde Tencha personalizado
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Las alternativas a la carne de origen vegetal a menudo carecen del color verde natural en productos como hamburguesas de hierbas, salchichas veganas y hamburguesas de verduras. NuestroMatcha chino para análogos de carneProporciona coloración natural y realza el umami. El té en polvo agrega una nota suave y sabrosa que complementa la proteína de guisante, la proteína de soja y el gluten de trigo, al tiempo que crea una apetitosa mota verde o un tinte uniforme según la concentración.
A diferencia de la espirulina o las espinacas en polvo, el matcha mantiene el color durante la cocción y la congelación con menos decoloración. El nivel de uso suele ser del 0,5 al 2 % de la fórmula total. Trabajamos con tecnólogos de alimentos para optimizar el tamaño de las partículas de matcha para los procesos de extrusión y texturización. Se suministra en bolsas de 20 kg de calidad alimentaria. Certificado Halal y vegano. Ficha técnica disponible.
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Aromatizado orgánico Matcha puro en polvo Lattes HPLC UV Probado mezcla fina Bebidas de grado culinario
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Auténtico polvo de matcha puro de grado industrial Disolver instantáneamente en la máquina expendedora Bebida compatible
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Hojas de té verde de Tencha cultivadas en la sombra y ricas en umami - Material base de matcha al vapor y desveado para bebidas y postres
Las hojas de té verde tencha se cultivan a la sombra, se cuecen al vapor y se les quitan las venas: la materia prima principal del Matcha. Presenta un sabor suave y rico en umami con aroma a hierba fresca. Hojas suaves y de color verde intenso, cosechadas en primavera. Ideal para aplicaciones de bebidas y postres, con una vida útil de 6 a 12 meses.
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