Hojas de té verde Tencha optimizadas para panadería Materia prima no amarga y compatible con la grasa para la producción de ganache de relleno de crema
Extracto de té verde de panadería en polvo
,extracto de té verde de matcha en polvo
,té de matcha de grado latte
Las panaderías a menudo tienen problemas porque el matcha se vuelve amargo cuando se combina con grasas lácteas o claras de huevo. NuestroMatcha chino optimizado para panaderíautiliza un proceso de fijación suave que reduce los precursores amargos de las catequinas y al mismo tiempo preserva el color y el aroma. El resultado es un matcha que se mezcla perfectamente con natillas, rellenos de crema, cremas de mantequilla y ganache sin desarrollar notas picantes o astringentes.
También ofrecemos una versión dispersable en grasa que se mezcla fácilmente con sistemas a base de aceite, como coberturas de chocolate y pastas de nueces. Se suministra en bolsas de calidad alimentaria de 1 kg, 5 kg y 10 kg. Solicite un kit de prueba de horneado que contenga muestras de 500 g de tres niveles de amargor diferentes. Venta al por mayor directa de especialistas chinos en matcha con más de 15 años de experiencia en molienda.


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