의식용 순수 말차 분말 녹차 식품 첨가물 벌크 프리미엄 요리 성분 혼합
의식용 식품 첨가물 표준
,대용품 프리미엄 요리 재료
,녹차 자연 색소 근원
휘젓는 기술: 단계별 말차 가이드
말차를 준비하는 것은 자질구레한 일이 아니라 마음챙김 의식입니다. 먼저 넓고 얕은 그릇(차완)에 가루 1~2g(약 반 티스푼)을 체로 쳐서 덩어리를 제거합니다. 물을 끓여서 70~80°C로 식힙니다. 끓는 물은 잎을 태우고 쓴맛이 나기 때문에 절대 사용하지 마세요. 물 60~80ml를 추가합니다.
가지를 부드럽게 하기 위해 따뜻한 물에 담근 대나무 거품기(차센)를 준비합니다. 표면에 두껍고 부드러운 거품이 나타날 때까지 원을 그리지 말고 빠른 "M" 또는 "W" 동작으로 세게 휘젓습니다. 동작에 공기가 포함되어 크림 같은 질감이 생성되고 방향성 화합물이 방출됩니다. 제대로 된 말차 한 그릇에는 미세 거품이 있어야 하며 달콤한 마무리가 오래 지속되어야 합니다. 침전물이 빨리 가라앉으므로 즉시 마시십시오. 차센은 없나요? 우유 거품기는 약간의 효과가 있지만 동일한 섬세한 거품을 얻을 수는 없습니다. 연습은 준비를 명상으로 바꿉니다. 각 그릇은 순간적으로 존재하는 순간입니다.


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