品質チョコレートトリュフ用プレミアム石臼挽き抹茶パウダー、グルメキャンディー用工場

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チョコレートトリュフ用プレミアム石臼挽き抹茶パウダー、グルメキャンディー用

指定

ハイライト:

製菓用抹茶パウダー

,

チョコレートトリュフ用抹茶

,

グルメキャンディー用緑茶

Usage:

お茶席、ラテ、スムージー、お菓子作りに

Test Method:

HPLC UV

Specification:

10%

Appearance:

緑色の粉末

Grade:

正式の等級

Flavor:

まろやかで旨みたっぷり

Minimum Order:

100kg

Certifications:

有機,非遺伝子組み換え

Caffeinecontent:

1回分あたり約70mg

Coa:

利用可能

Shelflife:

12ヶ月

Apply For:

ジュース、ドリンク、飲料

Shelf Life:

12ヶ月

Texture:

ファインパウダー

タグ:

本物の抹茶パウダー、スイート抹茶パウダー、抹茶グリーンティーパウダー

matcha green tea powder

Key Attributes

ブランド名: KSD

モデル番号: KSD

認証: EU Organic Certificate.USDA Organic Certificate.JAS Organic (Japan)

最小注文数量: 100kg

配達時間: 1週間

支払条件: T/T

Standard Packaging: OEM・ODM

製品の説明

製菓用抹茶 — 茶とチョコレートが出会う場所

抹茶とチョコレートの組み合わせは、食の世界で最も称賛されるペアリングの一つです。そして、当社の製菓用ピュア抹茶パウダーは、この融合を完璧にするために特別に作られています。ビーン・トゥ・バーのチョコレートメーカーから、職人技のトリュフアトリエ、グルメキャンディーメーカーまで、このグレードはプレミアム製菓が要求する正確な脂肪溶解性、色の濃さ、風味のバランスを提供します。

抹茶製菓における技術的な課題は二重です。パウダーは脂肪ベースのマトリックス（カカオバター、クリーム、バター）に均一に分散する必要があり、その風味はチョコレートを圧倒するのではなく、引き立てる必要があります。当社の製菓用グレードは、カカオバターとの親和性を最大化する特定の粒子プロファイルに製粉されており、その風味プロファイルは、チョコレートの豊かな風味に洗練された緑茶の対比を提供するように調整されています。

製菓用パフォーマンス

特性	仕様
脂肪分散性	優秀 — カカオバター、クリーム、バター
水分含有量	3.5%以下（チョコレートの固化を防ぎます）
風味バランス	心地よい苦味＋うま味で深みをプラス
色のコントラスト	ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに対する鮮やかな緑
粒子径	10ミクロン以下（滑らかな口当たり）

使用ガイド

トリュフ＆ガナッシュ: 温めたクリームに抹茶を重量比で4〜8%ブレンドしてからチョコレートと混ぜ合わせます。パウダーの脂肪親和性により、シルクのような粒子のないガナッシュが得られます。
モールドチョコレート: 最適な分散のために、45〜50℃のコンチング段階で添加します。抹茶の天然乳化特性が食感を向上させます。
チョコレートバー: ホワイトまたはミルクチョコレートベースに抹茶を3〜5%加えると、印象的なマーブル模様と層状の風味の複雑さが生まれます。
パンニングキャンディー: チョコレートコーティングされたナッツ、ドライフルーツ、コーヒー豆のダストパウダーとして使用します。美しい緑色の仕上がりと本格的な茶の風味。
抹茶ホワイトチョコレート: 最もクラシックなペアリングです。当社の抹茶の植物的なノートがホワイトチョコレートの甘さを引き立て、洗練された、甘すぎないプロファイルを作り出します。

職人グレード、スケーラブルな供給

月に50kgを生産する小規模なショコラティエから、2,000kgを必要とする工業的な製菓業者まで、あらゆる規模で一貫した品質を提供します。各出荷には、水分、粒子径、微生物学的安全性をカバーするロット固有の分析証明書が含まれています。

世界最高級の抹茶で製菓作品を格上げしましょう。サンプルとショコラティエ向け卸売価格については、お問い合わせください。